精致餐飲作為促進(jìn)餐飲新“食品”的創(chuàng)新模式之一，是促進(jìn)生活消費向高質(zhì)量升級的載體。為了實現(xiàn)精致餐飲的更好發(fā)展，我們應(yīng)該加強(qiáng)政策引導(dǎo)，充分融入地域文化，繼承創(chuàng)新的飲食文化，積極推動精致餐飲的“下沉”，提高精致餐飲的供應(yīng)水平，發(fā)揮引流作用。
目前，許多餐飲業(yè)不斷尋求新的變化，加快業(yè)態(tài)調(diào)整，創(chuàng)造新的消費體驗，提高餐飲消費質(zhì)量，在一定程度上促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)一步提高了民生福祉，提高了人民生活質(zhì)量。此前發(fā)布的《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》指出，要更好地滿足中高端消費品的消費需求，“充分銜接國內(nèi)消費需求，增加中高端消費品的國內(nèi)供應(yīng)”。作為促進(jìn)餐飲新“食”的創(chuàng)新模式之一，精致的餐飲是促進(jìn)生活消費向高質(zhì)量升級的載體，其消費帶來了復(fù)蘇。
需要強(qiáng)調(diào)的是，精致的餐飲不同于豪華的餐飲和豪華的餐飲，其特點主要與很多因素有關(guān)。精致的餐飲強(qiáng)調(diào)食材的特點、制作工藝的原創(chuàng)性和菜肴的精致優(yōu)雅水平，對食物有著深刻的認(rèn)知和感悟。它注重繼承和創(chuàng)新，體現(xiàn)了豐富的餐飲文化積淀、創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新發(fā)展。此外，精致的餐飲結(jié)合了商業(yè)區(qū)、街區(qū)等現(xiàn)代消費功能空間。在豐富餐飲產(chǎn)品和拉申產(chǎn)業(yè)鏈的同時，更加注重場景的實現(xiàn)，有助于打造新的消費地標(biāo)和品牌?！?02年相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示02”
精致餐飲之所以受到關(guān)注，外部因素也不容忽視。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境等外部因素來看，自2020年春節(jié)以來，居民消費需求長期未能充分釋放?？紤]到其積累效應(yīng)，與大眾消費密切相關(guān)的餐飲消費已經(jīng)抓住了復(fù)蘇的機(jī)會。同時，中國經(jīng)濟(jì)增長動力加快轉(zhuǎn)型，消費迭代更新比過去更快，新消費和優(yōu)質(zhì)消費進(jìn)入能量積累和蓄勢期。此外，快速反彈的餐飲消費需求將逐步完善新業(yè)態(tài)、新模式的培育和發(fā)展、產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量提升、用餐環(huán)境和氛圍的優(yōu)化。
然而，這種餐飲模式的發(fā)展和創(chuàng)新也面臨著一些突出的問題。這種餐飲模式主要分布在一線城市和新一線城市，跨地區(qū)普遍性不強(qiáng)，下沉趨勢不明顯。在各種榜單的推動下，精美餐飲普遍存在預(yù)訂困難、價格偏高的問題，大多是消費補(bǔ)貼制度的盲點。此外，充分考慮可運輸性和即時體驗，疊加部分商家認(rèn)為食客充足，不愿意提供線上服務(wù)，精美餐飲線上化面臨諸多障礙?？偟膩碚f，精致的餐飲還有很長的培育期，這也說明它有更好的發(fā)展前景。
要加強(qiáng)政策引導(dǎo)，充分融入地域文化，傳承創(chuàng)新飲食文化，積極推進(jìn)精美餐飲“下沉”，鼓勵精美餐飲進(jìn)入商圈、進(jìn)入街區(qū)，擴(kuò)大精美餐飲覆蓋面，提高精美餐飲供應(yīng)水平，發(fā)揮引流作用。還要利用價格調(diào)整機(jī)制，鼓勵有條件的地區(qū)疊加促進(jìn)精美餐飲消費和便民消費的政策，以在OTA平臺上發(fā)放電子優(yōu)惠券為主要方式，探索直接補(bǔ)貼、補(bǔ)貼、折扣補(bǔ)貼等優(yōu)惠券的雙向補(bǔ)貼方式，提升精美餐飲系統(tǒng)的精細(xì)化水平。
未經(jīng)數(shù)字化報網(wǎng)授權(quán)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載或鏡像，違者必究。
特別提醒：如內(nèi)容、圖片、視頻出現(xiàn)侵權(quán)問題，請發(fā)送郵箱：tousu_ts@sina.com。
風(fēng)險提示：數(shù)字化報網(wǎng)呈現(xiàn)的所有信息僅作為學(xué)習(xí)分享，不構(gòu)成投資建議，一切投資操作信息不能作為投資依據(jù)。本網(wǎng)站所報道的文章資料、圖片、數(shù)據(jù)等信息來源于互聯(lián)網(wǎng)，僅供參考使用，相關(guān)侵權(quán)責(zé)任由信息來源第三方承擔(dān)。
數(shù)字化報（數(shù)字化商業(yè)報告）是國內(nèi)數(shù)字經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新門戶網(wǎng)站，以數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展為中心，融合數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，聚焦制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，致力為讀者提供最新、最權(quán)威、最全面的科技和數(shù)字領(lǐng)域資訊。數(shù)字化報并非新聞媒體，不提供新聞信息服務(wù)，提供商業(yè)信息服務(wù)；
商務(wù)合作：Hezuo@www.pxdjw.cn
稿件投訴：help@www.pxdjw.cn
Copyright ? 2013-2023 數(shù)字化報（數(shù)字化報商業(yè)報告）
數(shù)字化報并非新聞媒體，不提供新聞信息服務(wù)，提供商業(yè)信息服務(wù)
浙ICP備2023000407號數(shù)字化報網(wǎng)（杭州）信息科技有限公司 版權(quán)所有