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兩年過(guò)渡期已過(guò)，2月22日正式實(shí)施“史上最嚴(yán)”嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新國(guó)標(biāo)”)。根據(jù)規(guī)定，新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，只有通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)的奶粉產(chǎn)品才能在中國(guó)銷(xiāo)售。這種被稱(chēng)為“史上最嚴(yán)”奶粉的新國(guó)標(biāo)，在原料標(biāo)準(zhǔn)、配方營(yíng)養(yǎng)素、安全指標(biāo)等方面進(jìn)行了調(diào)整，并做出了更嚴(yán)格的要求。當(dāng)嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)門(mén)檻進(jìn)一步提高時(shí)，強(qiáng)大的頭部乳品企業(yè)與中小企業(yè)的差距進(jìn)一步拉大，奶粉市場(chǎng)將開(kāi)啟新一輪更加嚴(yán)格的淘汰賽。原材料標(biāo)準(zhǔn)

新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定可以從三年前開(kāi)始。當(dāng)時(shí)，隨著國(guó)際對(duì)母乳成分、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求和嬰幼兒配方食品的深入研究，國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟、澳大利亞、新西蘭等國(guó)際組織和國(guó)家也相繼修訂了嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)。為了更好地滿足中國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)和健康需求，國(guó)家衛(wèi)生健康委組織進(jìn)一步修訂和完善了現(xiàn)行的嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)。

2020年12月30日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》通知，要求加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可證的審查。3個(gè)月后，2021年3月18日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品食品食品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(GB10765-2021)、GB10766-2021(GB10766-2021)和《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》(GB10767-2021)，并規(guī)定新國(guó)標(biāo)自2023年2月22日起正式實(shí)施，為奶粉企業(yè)留出轉(zhuǎn)型期。

新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最大的變化是將《大嬰兒配方食品》(GB10767-2010)細(xì)分為《大嬰兒配方食品》（GB-10766)和兒童配方食品（GB-在蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素和可選成分方面，10767)作出了更加明確和嚴(yán)格的規(guī)定。

具體來(lái)說(shuō)，新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原材料的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。例如1、第二段明確分為乳基和豆基。嬰兒配方食品中使用的原料和食用添加劑不應(yīng)含有的物質(zhì)由“谷蛋白”改為“麩質(zhì)”；含有果糖和/或蔗糖的原料，如果糖、蔗糖、果葡糖漿等，不能作為嬰兒和較大嬰兒配方食品的主要碳水化合物來(lái)源。

此外，新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求配方營(yíng)養(yǎng)素更加準(zhǔn)確。例如，在維生素方面設(shè)定了一些指標(biāo)的最小值/最高值，以保證營(yíng)養(yǎng)攝入的充足性/安全性；考慮到豆基嬰幼兒配方食品對(duì)鐵、鋅、磷吸收利用率的影響，豆基產(chǎn)品中對(duì)鐵、鋅、磷含量的單獨(dú)規(guī)定也增加了。

在乳制品行業(yè)分析師宋亮看來(lái)，目前嬰兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)是在國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟等配方的基礎(chǔ)上延伸出來(lái)的。與歐美國(guó)家相比，中國(guó)目前的配方水平更高?！昂芏鄧?guó)家的標(biāo)準(zhǔn)在原材料的應(yīng)用上比較粗糙，允許添加香蘭素、香精、蔗糖等。，而這些原材料不能在國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中添加?！彼瘟琳f(shuō)。

乳品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)砝碼

根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局的《嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品配方注冊(cè)問(wèn)答》，自新國(guó)標(biāo)實(shí)施之日起，生產(chǎn)企業(yè)需要根據(jù)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的產(chǎn)品配方組織生產(chǎn)。換句話說(shuō)，新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，只有通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)的奶粉產(chǎn)品才能在中國(guó)銷(xiāo)售。

對(duì)于乳品企業(yè)來(lái)說(shuō)，商品只能通過(guò)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)參與后期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何通過(guò)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更快更多地注冊(cè)產(chǎn)品，成為未來(lái)各大乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要砝碼。雅士利相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在科學(xué)配方和首創(chuàng)技術(shù)的加持下，瑞哺恩至和瑞哺恩菁已經(jīng)通過(guò)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)注冊(cè)，其中使用的MLCT構(gòu)造脂成分是目前新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中唯一允許寫(xiě)入配料表的創(chuàng)新成分。

根據(jù)國(guó)家市監(jiān)局食品評(píng)審中心批準(zhǔn)發(fā)布的信息，近兩年來(lái)，多家乳制品企業(yè)的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)。直到新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施前的2月15日，最新一批《嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)批準(zhǔn)文件(決定書(shū))》才公布。光明優(yōu)幼、美贊臣藍(lán)臻、雅慧嬰兒等50種配方奶粉已通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)。

據(jù)了解，目前有8個(gè)品牌和24個(gè)配方，包括伊利的金領(lǐng)冠，如保護(hù)和精細(xì)護(hù)理?；菔掀煜禄菔蠁①x蘊(yùn)淳、惠氏啟賦等7個(gè)系列、21個(gè)配方產(chǎn)品；飛鶴星飛帆等18個(gè)系列和54個(gè)配方；貝因美旗下貝因美愛(ài)加、可瑞欣等6個(gè)系列、18個(gè)產(chǎn)品；越秀輝山瑪瑞系列等多家乳制品企業(yè)已通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)。

在宋亮看來(lái)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒奶粉產(chǎn)品時(shí)特別敏感。在過(guò)去，面對(duì)市場(chǎng)上令人眼花繚亂的各種商品，父母應(yīng)該仔細(xì)檢查調(diào)味品、品牌和檢查。新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為消費(fèi)者選擇了配方質(zhì)量更高、更接近中國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)和體質(zhì)的產(chǎn)品，讓客戶可以更加關(guān)注渠道服務(wù)能力，而不需要花費(fèi)那么多精力和時(shí)間去看調(diào)料。

進(jìn)行淘汰賽的時(shí)候

對(duì)乳品企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)注冊(cè)意味著在R&D和創(chuàng)新上投入更多的精力和資金，一些R&D能力較弱的中小企業(yè)也將被淘汰。

惠氏相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《北京商報(bào)》記者，新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，意味著嬰幼兒配方奶粉需要進(jìn)入質(zhì)量的新階段，帶動(dòng)?jì)胗變号浞侥谭刍貧w配方本身。目前，惠氏營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品全線產(chǎn)品已經(jīng)通過(guò)新國(guó)標(biāo)準(zhǔn)許可。未來(lái)，惠氏將繼續(xù)加強(qiáng)科研能力、配方優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)工藝。

研究能力是考慮公司能否通過(guò)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。據(jù)飛鶴相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2016-2021年，飛鶴R&D支出復(fù)合增長(zhǎng)率為98.4%，R&D人員增長(zhǎng)3倍。飛鶴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“從蛋白質(zhì)、脂肪酸、OPO等方面進(jìn)行R&D和創(chuàng)新，并在新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。

在宋亮看來(lái)，奶粉新國(guó)標(biāo)的正式實(shí)施將進(jìn)一步提升奶粉行業(yè)的集中度，在產(chǎn)品差異化創(chuàng)新、品牌口碑建設(shè)、科研投資等諸多方面具有綜合硬實(shí)力和優(yōu)勢(shì)的公司可以獲得更多的市場(chǎng)；但資質(zhì)差、門(mén)檻低的小企業(yè)可能面臨重新洗牌。部分企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差，商品資質(zhì)不足，未注冊(cè)新國(guó)標(biāo)，基本被淘汰。

“目前嬰幼兒奶粉的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)非常集中，前十大龍頭企業(yè)的市場(chǎng)份額超過(guò)80%，其中飛鶴、伊利、君樂(lè)寶、雀巢、達(dá)能等國(guó)內(nèi)三大企業(yè)基本占據(jù)市場(chǎng)份額的60%。奶粉市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)還在進(jìn)行，但奶粉庫(kù)存消化良好。去年年底，國(guó)內(nèi)奶粉渠道庫(kù)存下降60%，龍頭企業(yè)庫(kù)存趨于良好。新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將成為中國(guó)奶粉價(jià)格重塑和市場(chǎng)秩序恢復(fù)的重要機(jī)會(huì)?！彼瘟琳f(shuō)。