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【銷售市場比較敏感】
沒什么知名品牌沉積與品牌效應(yīng)積淀,一上來就以絕對高檔自我標榜、拿統(tǒng)一高價位觀人,非常容易被銷售市場纏身。
魏敏
從前的“雪糕刺客”好像于今年安分守己了很多,有些是自身放低姿態(tài)降低價錢,向社會低下頭,有些則早已被“彈反”到自顧不暇。近日有媒體爆料著名高價位雪糕品牌鐘薛高陷入欠員工薪資、欠供貨商錢款,乃至顧客積分兌換都無法兌現(xiàn)等負面報道,鐘薛高官微、新浪微博也近兩月未升級,職工、合作者大呼“追債”。
從前的“網(wǎng)絡(luò)紅人”、一向以“貴”示人的鐘薛高,想不到也是有今日。要記住哪怕是在上年因“燒不融”事情,被引起調(diào)料合規(guī)管理懷疑,遭受社會輿論密切關(guān)注時,鐘薛高也未曾有這樣窮困潦倒。
事實上很有可能沒有多少人留意到,鐘薛高在2023年已經(jīng)悄然降低本身一些類型冰淇淋的零售價格,3月底曾發(fā)布AI雪糕品牌,標價3.5元,內(nèi)部結(jié)構(gòu)編號“鐘薛不太高”,有紅豆冰、綠豆冰、冰牛奶、可以冰四種口感。這跟2018年價格66塊的一款限量發(fā)行的“粉鉆”冰激凌相比,相當于平行線墜落人間。這證明其高管對市場形勢也是有非常靈敏的警惕,“殺手”自身心靈深處也是有緊迫感。但是無奈顧客早就并對高價位惴惴不安,輕易不會選擇。更何況真到三五元的低線城市,也不一定就會干得了一批在這個價位地區(qū)深耕多年、深得人心普通知名品牌,因此該系列產(chǎn)品不為人知,無法激發(fā)多大水花。并且顧客若是在搶鮮之后感覺也就那么回事,當然沒有品牌顧客的沉淀,順便還會“帶崩”了該高價位區(qū)間冰淇淋種類。
這幾年錢不好賺,顧客對產(chǎn)品價格的敏感性升高是行業(yè)基本常識,這令往日很有可能在一些業(yè)內(nèi)沒有那么突兀的多個高價位知名品牌,有很容易成為“醒目包”的危險性。因為這樣的“貴”終究遠高于其本身用材及工藝,又沒類奢侈品牌的“小故事”支撐點,這便很容易變成是否屬于“偶然所得稅”難題的討論。再加上之前一些廠家的“花活”頻見報端,比如除開價格貴是真,標榜的新疆吐魯番特等紅提葡萄都是假的、日本藪北茶粉都是假的、“不含有一滴水”都是假的、多個國家聯(lián)合研制的機器設(shè)備也是假的。甚至有大腸埃希菌抽樣檢驗超標準這類最基本的食品衛(wèi)生標準都可以出現(xiàn)問題,然后跟零售端相互之間推卸責任的極端實例。讓花掉了高價位也被生產(chǎn)廠家拿偽劣原材料忽悠的用戶自然就會羞憤交迫,對這種偽“輕奢主義”知名品牌不買賬。
與消費者一樣敏感,也有很多品牌背后的資本。據(jù)了解,鐘薛高的上一筆取得成功股權(quán)融資或是2021年的2億美元A輪股權(quán)融資,自此銷售市場并無其融過資消息。本次托欠員工薪酬原因之一聽說也包括“在等待融資人出錢”。但是這種本身造血機能的缺失絕對不是一個企業(yè)穩(wěn)定的發(fā)展道路。事實上在這以前,就會有前車可鑒,那就是一樣價格高昂、已經(jīng)被資產(chǎn)力捧、與高價位冰淇淋“系出同宗”的網(wǎng)紅奶茶人群。不論是“奶茶第一股”奈雪,或是春陽茶事等眾多奶茶,近些年均是逃生上線了1開頭10元系列產(chǎn)品,并成為店里主力軍價格產(chǎn)品來減價迎合市場,其背后肯定也有資產(chǎn)并對經(jīng)營效益的逐步推進,走量總好過裁人、閉店。不然直到店關(guān)的差不多了,資本市場小故事可能就講不了了。
說到底,在各種門檻低,并沒有新科技特性,產(chǎn)品制造又沒難度系數(shù),同品類供貨平穩(wěn),乃至一直一直處于供大于求狀態(tài)的領(lǐng)域,店家做“殺手”需有膽量,能生存下去也要有運勢。終究,哪怕是在非專業(yè)看起來,抓實了低價位類型的品質(zhì)掙用戶評價,再搭配一些高品質(zhì)高價位種類掙利潤最大化才算是有效的商業(yè)邏輯。而沒什么知名品牌沉積與品牌效應(yīng)積淀,一上來就以絕對高檔自我標榜、拿統(tǒng)一高價位觀人,則很容易被社會纏身。被大眾拋下的時候再低下頭,來不來得及就可誰知道了。
(作者系教育者)
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